Emprendedora magallánica llevó productos gourmet de calafate a la feria agrícola más importante de Chile
Patricia Delgado representó a Magallanes en ExpoMundoRural con mermeladas artesanales elaboradas en Punta Arenas. Caso demuestra desafíos y oportunidades de emprendimientos alimentarios en zonas extremas del país.
Santiago, octubre de 2025. Patricia Delgado, agricultora y emprendedora de Punta Arenas, participó en la ExpoMundoRural 2025 como única representante de Magallanes, comercializando mermeladas artesanales de calafate, ruibarbo y frutilla en la feria de agricultura familiar campesina más importante del país, organizada por INDAP en el Parque Estadio Nacional entre el 23 y 26 de octubre.
Emprendimiento con identidad territorial
“Es un gran orgullo para mí representar a mi región. Soy nacida en Magallanes; mi familia siempre ha estado ligada a la tierra y, en las raíces, somos migrantes chilotes”, relató Delgado, quien transformó frutos nativos patagónicos en productos gourmet con valor agregado.
La emprendedora produce artesanalmente en Punta Arenas, aprovechando materias primas locales como el calafate, fruto nativo con propiedades antioxidantes superiores al maqui, según destaca. “A pesar del clima, tenemos frutos nobles. Como dirigenta, creo que debemos prepararnos como comunidad, porque contra viento y nieve tenemos el deber de llevar más producción a la mesa del magallánico”.
Desafíos logísticos para pymes regionales
Patricia fue una de solo tres representantes únicos regionales en la ExpoMundoRural 2025, que reunió a más de 130 expositores de todo Chile. Sin embargo, acceder a mercados centrales presenta obstáculos significativos para emprendimientos de zonas extremas.
“No es fácil llegar hasta Santiago. Los traslados son caros y siempre existe la incertidumbre de si los productos llegarán bien. Ojalá más empresas apoyen el transporte. La única forma de que podamos llegar con más productores al resto del país es con colaboración, y esta vez fue posible gracias al apoyo de INDAP”, señaló la empresaria.
Necesidad de infraestructura productiva
La emprendedora identificó brechas concretas que limitan el escalamiento de negocios alimentarios regionales: “Imagina picar 400 o 600 kilos de ruibarbo a mano. Falta maquinaria y eso limita la capacidad productiva”.
Esta realidad es compartida por muchos productores procesadores de la región que requieren inversión en equipamiento para aumentar volúmenes sin perder el carácter artesanal que diferencia sus productos.
Agricultura familiar con profesionalismo
El director regional de INDAP, Gabriel Zegers Müller, destacó que “la presencia de Patricia en la ExpoMundoRural demuestra cómo la agricultura familiar de Magallanes avanza con identidad, calidad y visión de futuro. Refleja avances técnicos, tecnológicos y sanitarios del rubro, fortalecido con apoyo de INDAP, FIA e INIA”.
Zegers enfatizó que “productoras de Magallanes están aplicando prácticas cada vez más sostenibles, fortaleciendo circuitos cortos que conectan directamente al campo con el consumidor. Esta participación mostró al resto del país que en el extremo sur se hace agricultura con profesionalismo, innovación y profundo sentido territorial”.
Oportunidades de mercado para productos patagónicos
La ExpoMundoRural representó una vitrina comercial estratégica para pequeños productores, permitiendo:
💼 Acceso a mercados centrales y distribuidores
🤝 Networking con compradores institucionales
📊 Validación comercial de productos regionales
🌍 Posicionamiento de marca territorial
💰 Ventas directas durante cuatro días de feria
Modelo de emprendimiento replicable
El caso de Patricia Delgado demuestra que es posible desarrollar emprendimientos alimentarios competitivos desde zonas extremas, transformando desventajas geográficas en diferenciación comercial mediante productos con fuerte identidad territorial y calidad gourmet.
“Si algo nos enseña esta tierra es que con perseverancia todo florece, incluso en el viento más frío”, concluyó la empresaria magallánica, representando a todo un territorio de productores que trabajan contra el clima para llevar los sabores de la Patagonia al resto de Chile.
