Fabricación y producción de alimentos a base de grillos

Bugs&Us es uno de los proyectos ganadores del Desafío Bioagrotech, desafío de innovación abierta organizado por Austral Incuba, Agrosúper y Viña Concha y Toro durante febrero y marzo de este 2021. Pablo junto a sus dos socios lleva adelante la Startup desde el año 2019 y señalan que “se necesitan diez mil insectos para elaborar un kilogramo de insumos”.