Patagonia Fisher y su nueva apuesta de cafetería y venta de productos gourmet regionales

 Patagonia Fisher y su nueva apuesta de cafetería y venta de productos gourmet regionales
  • Con el apoyo de Corfo, proyecta exportar sus productos gourmet de salmón al mercado brasilero

 

Emplazado en el sector comercial de Punta Arenas (calle Lautaro Navarro #1091), se encuentra la nueva tienda de Patagonia Fisher https://patagoniafisher.cl/, la que funciona como cafetería y venta de productos gourmet con sello regional elaborados por su dueña, Rita González.  

 Este emprendimiento familiar, elabora, envasa y comercializa productos del mar y cárnicos regionales, como el cordero y guanaco. La principal diferenciación de Patagonia Fisher radica en la utilización de productos locales, artesanales, de alto valor nutricional, libres de químicos y conservantes; generando productos únicos en su tipo, ya que es la primera empresa en desarrollar ciertas líneas de productos como los siete patés (centolla, guanaco, cordero, cordero –nuez, ostión, salmón y  jamón serrano ; Además de otros productos como el carpaccio de ostión, albóndigas de guanaco, empanadas de cordero, estofado de guanaco, entre otros. 

“Hemos diversificado nuestra oferta, ofreciendo al mercado productos novedosos y de primera calidad. Somos la primera empresa regional en desarrollar una línea de paté gourmet, y todos los productos son 100% naturales, sin aditivos. Se salan con sal de mar y los ahumados con leña de lenga”, indicó Rita. 

Actualmente ésta emprendedora magallánica, le dedica el 100% de su tiempo a su cafetería y tienda, con el fin de visibilizar los productos con sello regional. “Estoy avocada por completo a este nuevo desafío, ya que me interesa potenciar los productos gourmet, con los que he tenido muy buenos resultados. Siempre estoy innovando y elaborando nuevos productos, sobretodo este último tiempo, ya que tengo clientes en varios puntos del país, donde ellos lo comercializan, principalmente en tiendas gourmet especializadas. El último producto elaborado durante el presente año, es el guanaco ahumado con romero al ajillo, que ha tenido muy buena aceptación, al igual que el paté de centolla y guanaco; los preferidos por los clientes y los turistas”, señaló Rita González. 

 Con miras al mercado brasilero 

El nuevo desafío para Patagonia Fisher https://patagoniafisher.cl/ es exportar a corto plazo sus diversos productos de salmón, a través del proyecto Red Exporta de Corfo, cuyo objetivo es sentar las bases para el desarrollo de negocios consistentes en la producción y procesamientos de nuevos o mejorados productos derivados del salmón de la Patagonia, con fines de exportación y ser comercializados en las ciudades al sur de Brasil.  

“Estamos muy contentos de ser parte del programa Corfo y poder llegar al mercado brasilero en esta etapa de desarrollo del proyecto junto a otras 4 empresas regionales, especialmente con mis productos de salmón ahumado, salmón en frasco y los patés de salmón”, indicó Rita.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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